Die kroatische Küche in Deutschland! Sie wird aufgrund ihrer Vielfältigkeit oft “Küche der Regionen” genannt. Ihre Ursprünge reichen bis in vorslawische Zeiten zurück. Die deutlichsten Unterschiede, sowohl in der Auswahl der Zutaten, als auch in der Zubereitungsweise, bestehen zwischen dem kontinentalen Teil Kroatiens (Einflüsse aus Ungarn und Österreich) und der Küstenregion (Einflüsse aus Frankreich, Italien, Griechenland und der Türkei).

Beliebt sind Lamm, besonders gekocht oder über dem offenen Feuer gegart. Lamm am Spiess und Spanferkel hat schon jeder Kroatienurlauber zu sehen bekommen.Gedünstetes Gemüse wird häufig zubereitet (Mangold mit Kartoffeln, Reis mit gedünstetem Gemüse). Mischungen veredelter und wild wachsender Gemüsesorten, zubereitet mit Olivenöl und Essig. Landesweit werden gerne gegessen: Sarma (Sauerkrautwickel) und verschiedene Gemüseeintöpfe.

Als Pola-Pola, dem namensgebenden Gericht, servieren wir 3 unserer selbstgemachten Cevapcici (Schweine- und Rinderhack gemischt) mit einem Fleischspiess aus der Schweinelachse. Als Beiliage können Sie zwischen Pommes-Frites, frittierten Bratkartoffeln und dem ebenfalls selbst zubereiteten Djuvedj-Reis wählen. Selbstverständlich gehören Ajvar (Paprikapaste) und Zwiebeln mit Pepperoni zur Garnitur der Speisen. Für den grösseren Hunger empfehlen wir unsere Grillplatte (auch Balkanplatte genannt). Eine weitere Spezialität: die Schnitzelrolle! Details hierzu erhalten Sie im Restaurant.